点燃味蕾激情，守护舌尖安全——安溪县首届学校食堂中式烹饪技能竞赛

2024年09月04日 16:05:04 访问量：76次

一场震撼人心的厨艺较量正在校园中激情展开 —— 安溪县首届学校食堂中式烹饪技能竞赛盛大开启！这不仅是一场味觉与视觉的盛宴，更是一场专业与爱心的交融。

为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，结合中纪委关于整治中小学配餐及食堂食品安全问题，守护青少年“舌尖上的安全”的工作要求，进一步提升中小学食堂中式烹调师的烹饪技能，提高食堂饭菜的品质和口感，促进食品安全与营养健康的有机结合，由安溪县委人才办，县教育局、人社局、市监局，县总工会，虎邱镇党委、政府主办，安溪茶业职业技术学校、安溪名厨协会承办，共同组成学校食堂中式烹饪技能竞赛组委会，于2024年8月21日在安溪茶业职业技术学校开启首届学校食堂中式烹饪技能竞赛。

此次竞赛精心设置，分为理论知识竞赛和现场技能实操竞赛两大部分。在理论知识的赛场上，选手们全神贯注，展现出他们对食材特性、营养搭配、食品安全等方面的深厚造诣和精准把握。

而实操技能竞赛的现场，更是热火朝天，炊烟袅袅，菜香四溢。参赛的大厨们心无旁骛，切、炒、煮、炸，十八般武艺精彩呈现。他们手中的食材仿佛被赋予了神奇的魔力，在炉火的跳跃中，幻化成一道道令人垂涎欲滴的佳肴。每一道菜品，不仅要色香味俱全，更要注重营养均衡，符合中小学生成长发育的需求。

这是一场对学校食堂烹饪水平的全面考核，也是对校园饮食质量的坚定守护。来自全县60所就餐人数较多的学校食堂高手们齐聚一堂，一展精湛技艺，用锅碗瓢盆奏响美味的乐章。

经过激烈的角逐，本次竞赛评出 “十佳烹饪能手”，他们是校园美食的杰出代表，用厨艺传递着对孩子们的关爱。其中，第一名选手符合条件的将按程序申报 “安溪县五一劳动奖章”及申请授予“安溪县技术能手”、“第七层次人才”，这是对其卓越技艺和无私奉献的崇高赞誉；第二、三名则被授予 “金牌工人” 称号，他们的努力与付出得到了应有的认可。

这场竞赛，不仅仅是厨艺的切磋，更是爱心与责任的传递。学校食堂的饭菜，关乎着孩子们的健康成长，关乎着千万家庭的期望。通过这次竞赛，我们旨在选拔出最优秀的烹饪人才，推动学校食堂烹饪技术的不断提升，让孩子们在校园里就能品尝到美味可口、健康安全的饭菜。同时，这也是一个促进交流与学习的绝佳平台。选手们相互借鉴，取长补短，将传统的烹饪技艺与现代的营养理念完美结合，共同探索中式烹饪的无限可能，为校园餐桌带来更多的惊喜与创新。

让我们一同期待更多这样精彩的赛事，共同见证学校食堂烹饪水平的不断飞跃！让美食成为校园生活中最温暖的记忆，让健康与美味伴随孩子们茁壮成长！

供稿:陈明枝初审:林剑芳

复审:林云川终审:陈福生

编辑：axcx

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